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2014世界杯版《舌尖》 巴西烤肉来自大草原放养好牛

发布时间:2019-05-28 17:35:45编辑:跑步与生活网阅读次数:

  作为资深吃货,最大的担忧后,巴西记者是巴西烤肉。巴西烤肉起源于高乔人在巴西南部,和足球明星罗纳尔迪尼奥是高乔人。因此,记者采访到了巴西世界杯,唯一的烧烤和足球不能辜负。


世界杯版的“舌尖上”的到来

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起源可追溯到高乔人的南

  为了普及巴西烤肉绝不烙铁放在肉里,把它放在火上烤简单。要了解巴西烤肉,而且从它的起源。

  巴西烤肉从巴西南部,最初游牧高乔人的特色食品。高乔人是那么西班牙,意大利殖民者和印第安人的混血后裔,曾经被视为匪徒和罪犯。从城市习惯于远的国家,从事畜牧业,草原上放牛,从而制定一个坚固的野生习性。

  如今,高乔人已经被视为阿根廷,乌拉圭等国家的民族性格的由来。在巴西南部的居民仍然使用高乔人本身。

  既然是牛仔,牛羊肉成为四年在草原上驰骋的高乔人的主食。为了闲暇时间,高乔人将宰杀牛羊,咬伤。草原状况不佳,四个放牧牧人穿剑和刀,像美国西部牛仔佩枪作为。烧烤的高乔剑上,利用剑放在牛排或整个支架的整体风扇,撒上粗盐调味,他们生起篝火,肉就插在地上篝火,烤煮熟层切一个新的水平,与食品烤,烧烤热是他们想要的东西。

  因此,为了表示对传统的尊重,对高大了许多巴西烤肉餐厅,都会标榜自己的牛肉用剑作为烙铁围着火堆烤插入。而对于肉类的员工,客户必须是男性,而且还穿着高乔人的传统服装:衬衫,裤子,靴子,围巾,帽子以及西班牙,与全线的最高级别到下一块肉肉刀功。

从草原牛放养美味

  大多数巴西烤肉酱只用粗盐和最复杂的调制,只在酒和大蒜腌制浸泡肉首次提出。因此,巴西烧烤牛肉是好还是坏的关键在于是否美味。

  巴西的辽阔的草原面积的三倍耕地,牲畜等同,因此非常发达。是中部和西部高地的亚马逊,巴西,巴拉圭盆地北部平原的重要牧区,畜牧业产值占农业总产值的45%,而牛的一个重要组成部分。巴西旅行的公路上,准备看到一些瘤牛巴塞特,穿在大街上高耸的肩膀上开牧场运行自如。因为它是自然放养,自然巴西牛肉鲜嫩多汁,肉质出众。

  巴西烧烤餐厅是自助餐。落座进入餐厅后,第一个是采取上盘沙拉让。

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  沙拉之后安装后座,烤肉也开始分流到大地。在巴西烤肉店,会出现在该品牌的红,绿边的前侧的人,只要保持这一轮绿色牌面朝上,服务员将继续绞肉。如果它已经被吃掉了,或想中途休息下来,刚才改过这些品牌的脸上闪过红方。

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  牛肉部分的巴西烤肉区分很细,细到大多数人根本难以分辨到底是什么在每个肉。但要明白的巴西烤肉知道,巴西烧烤肉两个部分不会吃。首先是牛肩,葡萄牙语发音近似“顾彬”,这是唯一的瘤牛巴西肉的部位很柔软,入口。但是,这部分牛肉的脂肪含量较高,不宜多吃。

  另一种是牛臀帽,葡萄牙类似“笔杆弗吉尼亚州”,这被认为是最美味的巴西牛肉,但也是最昂贵的牛的所有部分的。这种微妙的牛肉,肉质丰富的味道,人们不会停止进食。而其他牛里脊,牛无力,牛排骨,牛腿肉等方面也各有特色,值得仔细品味。

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