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纤维素到底有多重要?

发布时间:2019-10-10 09:13:58编辑:跑步与生活网阅读次数:
纤维素到底有多重要?

纤维素到底能够给人体带来哪些好处呢?研究显示,经常吃富含纤维素的饮食能够降低胆固醇、防治大便干燥、预防肠道癌症等。此外,纤维素还具有减少食量的作用,从而有益于减肥。营养专家指出,如果你将每日摄入15克纤维素的数量翻倍,就能显著减少热量摄入。这是因为纤维素既能降低食物的能量密度(即单位食物所含的热量),又能延缓食物通过消化道的时间,由此增加了饱腹感。需要注意的是,当你增加膳食纤维素数量时,一定要采取循序渐进的原则(以免造成胃部不适),并要多喝水。

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作为健康生活方式的一部分,把富含纤维素的饮食添加到食谱中去,对于保持良好的体质指数(BMI)有着重要作用。研究发现,食用大量全麦谷物与纤维素的女性,与摄入量较少者相比,在为期12年的研究过程中都保持了较轻的体重。一项综合欧洲10个国家的研究资料表明,纤维素摄入量低于平均水平者,通过使纤维素的摄入量翻番之后,使结肠癌的危险降低了40%。此外,纤维素具有降低糖尿病危险的作用,提高饮食中纤维素的数量,还能够延缓动脉粥样斑块在血管壁上沉积,从而阻止动脉硬化进展;还会降低代谢综合征的发病危险。总而言之,增加饮食中膳食纤维的数量,对于维护健康益处多多。

食物的选择方面,五谷杂粮当然是获取膳食纤维的首选,新鲜的蔬菜也是很好的食材。各种嫩豆类和嫩豆荚都是高纤维食物。而一般的嫩茎叶花薹类蔬菜而言,野生蔬菜含量比栽培蔬菜的纤维含量高,深绿色蔬菜要比浅色蔬菜的纤维高。

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